- Hayvansal yağlar
- Sızma zeytinyağı
- Rafine bitkisel yağlar
- Margarin türleri
Soya ve mısıryağları GDO lu ürünlerden elde edilmektedir. Üretimi sırasında kullanılan yüksek ısı ve kimyasallar yağın özelliğini bozmaktadır. Ortaya çıkan ürün kalitesiz bir ve sağlıksızdır. Bitkisel yağlar gerek evde gerekse fast food lokantalarında kızartmalarda kullanılır. Yüksek ısıya maruz kalınca bu yağlar yanar, okside olurlar. Vücudumuza zararlı hale geçerler.
Bu tip yağların taşıdığı çoklu doymamış yağlara da ihtiyaç vardır ama bunları fındık fıstık ay çekirdeği gibi bitkinin kendisinden almanın faydası vardır. Ancak soğuk sıkım bitkisel yağlar özellikle sızma zeytinyağı istisnadır. Herhangi bir ısıl veya kimyasala maruz kalmadan sıkılırlar.
Hayvansal yağlar yıllarca kötü olarak değerlendirildi. Esasen bu doğru değildir. Vücutta damar tıkanıklığı yapan LDL kolesterol esasen çoğunlukla karaciğer tarafından yapılır gıdalar ile gelmez. Buda çoğunlukla şekeri kaynak olarak kullanır. Sanayi tipi olmayan doğal beslenen hayvanların etleri, sütleri ve yumurtaları daha kaliteli ve içerdikleri omega 3 açısından daha zengindir.
Tabiatta şişman hayvan yoktur. İnsanlarda metabolik olarak bu canlılardan pek farklı değildir. İçgüdüsel olarak genlerimiz neyi yememiz gerektiğini bize hissettirir. Fazla et yerseniz bi süre sonra vücut bunu istemez biraz sebze yeme isteği artar. Bu dürtülerdeki tek istisna şeker içindir. Tatlı yeme dürtüsü sınırsızdır, hatta bağımlılık derecesindedir. Hiç durmadan şeker yiyebilirsiniz. Şeker esasen bir zehirdir. Bağımlılık yapar. Hazır ve hızlı hazırlanan ucuz gıdaların sunulabilmesi için bu ürünler son 30- 40 yıldır giderek artan oranda kullanılmakta ve sağlığımız eskiye göre daha kötüleşmekte. Eskiden az görülen obezite artmakta çocuk yaşta da çoğalmaktadır.